Anadolu mutfağının geleneksel malzemelerini birleştiren, besleyici ve ısıtıcı bir çorbadır. Patatesin yumuşak dokusu, mısır ununun verdiği özel aroma ile dengelenmiştir.
Mısır ununu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın temel gövdesini oluşturur ve topaklanmayı engeller. Patatesleri rendelemek, nişastanın suya daha hızlı geçmesini sağlayarak çorbanın doğal bir kıvam almasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 500 ml acqua
- 2 adet aglio
- 2 yemek kaşığı burro
- 1 adet cipolla
- 1 çay kaşığı curcuma
- 4 yemek kaşığı farina di mais
- 2 adet patata
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 1.5 yemek kaşığı sale
- 1.5 yemek kaşığı burro
- 1 yemek kaşığı peperoncino rosso in polvere
Hazırlanışı
1Sciogliere 27 g di burro in una pentola e soffriggere 150 g di cipolla tritata.
2Aggiungere 10 g di aglio tritato e cuocere per 1 minuto.
3Aggiungere 400 g di patate a cubetti, 5 g di curcuma, 3 g di pepe nero e 23 g di sale.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
