Rissoles de Coucy

Name: Rissoles de Coucy
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 60 g acqua fredda; 10 g aglio; 100 g brodo di vitello; 145 g burro; 150 g champignon; 50 g crème fraîche; 250 g farina; 500 g Olio vegetale; 1 g pepe nero; 15 g prezzemolo a foglia piatta; 8 g sale; 80 g scalogno; 2 g timo; 50 g uovo; 50 g Vino; 300 g vitello

⏱️ 65 dk 🔥 1817 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
60 g acqua fredda
10 g aglio
100 g brodo di vitello
145 g burro
150 g champignon
50 g crème fraîche
250 g farina
500 g Olio vegetale
1 g pepe nero
15 g prezzemolo a foglia piatta
8 g sale
80 g scalogno
2 g timo
50 g uovo
50 g Vino
300 g vitello

Hazırlanışı

Impasta 250g di farina con 100g di burro, 60g di acqua fredda e 4g di sale fino a ottenere un panetto omogeneo.

Trita finemente 80g di scalogno e 10g di aglio, poi falli appassire dolcemente in una padella con 15g di burro.

Aggiungi 300g di vitello tritato, 150g di champignon affettati, 1g di peperone e 2g di timo, rosolando il tutto a fiamma vivace.

Rissoles de Coucy

Malzemeler

Hazırlanışı

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