Cuocere 250 g di riso basmati e metterlo da parte.
2
Mettere a bagno 200 g di grammo e 15 g di chana dal per 2 ore.
3
Frullare il grammo ammollato con 50 g di riso, 15 g di zenzero, 20 g di peperoncino, 10 g di coriandolo, 10 g di sale, 1 g di assafetida e 3 g di curcuma in una pastella liscia.
