Hazırlanışı
1Scaldare 400 g di acqua, 200 g di burro, 5 g di sale e 13 g di zucchero in una pentola.
2Portare a ebollizione, quindi aggiungere 159 g di farina e mescolare energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
3Trasferire l'impasto in una ciotola e incorporare 300 g di uova, un po' alla volta, fino a ottenere una consistenza liscia.
