Anadolu mutfağının temel sebzelerini Fransız tekniğiyle birleştiren, fırında nar gibi kızarmış doyurucu bir graten. İnce dilimlenmiş patatesler ve ıspanaklarla hazırlanan bu lezzet, beşamel sos ve peynir ikilisiyle tamamlanıyor.
Ispanakların suyunu iyice süzmek, grateninizin tabanının sulanmasını önleyerek kıvamını korumasını sağlar. Beşamel sosu hazırlarken unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, sosun topaklanmadan ipeksi bir dokuya ulaşmasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 50 g formaggio
- 0.5 adet cipolla
- 30 ml olio d'oliva
- 2 adet patata
- 2 g pepe nero
- 5 g sale
- 500 g spinaci
- 1 yemek kaşığı burro
- 1 yemek kaşığı farina
- 1.5 bardak latte
Hazırlanışı
1Scaldare 28 g di olio d'oliva in una padella e soffriggere 75 g di cipolla tritata.
2Aggiungere 500 g di spinaci, 400 g di patate a cubetti, 5 g di sale e 2 g di pepe nero.
3Cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti, mescolando occasionalmente.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
