Japon usulü çıtır patateslerin, süt ile yumuşatılmış iç dokusu ve Aonori yosununun sunduğu deniz esintisiyle birleştiği nefis bir atıştırmalık. Yaz sofraları için hafif ve umami dengesi yüksek bir lezzet.
Patatesleri dilimledikten sonra soğuk suda bekletip nişastasını arındırmak, kızartma sırasında dışının çıtır, içinin yumuşak kalmasını sağlar. Sütün içine batırılan patatesler ise kendine has bir kremsi doku kazanır, bu yüzden fazla yağı süzdürmeyi unutma evladım. 🥔
Malzemeler
- 3 g Aonori
- 1000 g olio vegetale
- 800 g patate
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Pelare 800 g di patate e tagliarle a bastoncini spessi 1 cm.
2Sciacquare bene le patate tagliate sotto acqua fredda per rimuovere l'amido in eccesso.
3Asciugare completamente le patate con un canovaccio pulito per evitare schizzi durante la frittura.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
