Hazırlanışı
1Tostare 600 g di cipolle, 600 g di pomodori e 5 g di aglio in una padella finché non si abbrustoliscono.
2Frullare le verdure tostate con 3 g di cumino e 28 g di olio d'oliva fino ad ottenere un composto omogeneo.
3Scaldare 28 g di olio d'oliva in una pentola e soffriggere 75 g di cipolle tritate finché non diventano traslucide.