Plain Congee

Sciacquare 200 g di riso sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida.

In una pentola capiente, unire il riso sciacquato con 2000 g di acqua.

Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 45-60 minuti, mescolando occasionalmente.