Mescolare 353 g farina, 10 g sale, 1 g zucchero e 100 g lievito.
Aggiungere 200 g acqua e 14 g olio d'oliva, impastare fino ad ottenere un composto liscio.
Lasciare lievitare l'impasto per 1 ora, poi dividerlo in 4 panetti.
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