Piyaz

Metti a bagno 400 g di fagioli secchi in abbondante acqua per almeno 8 ore o tutta la notte.

Scola e sciacqua i fagioli, poi cuocili in acqua fresca fino a quando saranno teneri ma non sfatti.

Scola bene i fagioli cotti e mettili in una ciotola capiente.