Anadolu mutfağının köklü sebze pişirme geleneklerini Fransız graten tekniğiyle birleştiren doyurucu bir ana yemek. Pırasa ve ıspanağın uyumunu, patatesin nişastası ve beşamel sosun kremamsı dokusuyla taçlandırıyoruz.
Pırasa ve ıspanak gibi kış sebzelerini graten yaparken, sebzelerin suyunu iyice süzmek dokuyu korumak adına kritiktir. Beşamel sosun un ve margarinle kavrulurken topaklanmaması için sütü yavaşça ve sürekli çırparak ekleyin.
Malzemeler
- 250 g formaggio
- 2 adet carota
- 1 adet cipolla
- 2 yemek kaşığı Olio vegetale
- 3 adet patata
- 500 g porro
- 500 g spinaci
- 1 yemek kaşığı farina
- 200 g latte
- 1 yemek kaşığı margarina
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 yemek kaşığı sale
Hazırlanışı
1Pelare e tagliare 100000 g di patate a fette sottili.
2Tritare 500 g di porri, 500 g di spinaci, 22500 g di cipolle e 12000 g di carote.
3Soffriggere le verdure tritate in 28 g di olio vegetale.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
