Anadolu mutfağının kış aylarından yaza geçişte sıkça tercih edilen, limon ve zeytinyağı ile dengelenmiş ferah bir pırasa yemeği.
Pırasa yemeğinde en önemli nokta, sebzelerin rengini kaybetmeden yumuşaması için orta ateşte kontrollü pişirilmesidir. Pirinçlerin pırasalarla birlikte kavrulması, nişastanın salınarak yemeğin kıvamını dengelemesini sağlar.
Malzemeler
- 1.5 bardak acqua
- 3 adet aglio
- 1 adet carota
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 15 g margarina
- 1 yemek kaşığı olio d'oliva
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 1 adet porro
- 15 g riso
- 0.5 çay kaşığı sale
- 0.5 bardak succo di limone
Hazırlanışı
1Tagliare 200 g di porro a rondelle sottili.
2Tritare 120 g di carota, 15 g di aglio e 3 g di pepe nero.
3Scaldare 14 g di olio d'oliva e 15 g di margarina in una pentola.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
