In una ciotola, mescolare 318 g di farina, 43 g di miele, 28 g di olio d'oliva, 3 g di sale e 100 g di acqua.
Aggiungere 100 g di lievito e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per almeno 1 ora.
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