Geleneksel Zeytinyağlı Pazı Sarması

Name: Geleneksel Zeytinyağlı Pazı Sarması
Total time: 70 min
Yield: 7 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1050 g Bietola; 1 adet cipolla; 1.5 yemek kaşığı concentrato di pomodoro; 2 çay kaşığı menta; 0.5 bardak olio d'oliva; 1.5 yemek kaşığı Pasta di peperoncino; 1 çay kaşığı pepe nero; 50 g prezzemolo; 1.5 bardak riso; 2 çay kaşığı sale

BASIC

⏱️ 70 dk 🔥 282 kcal 🍽️ 7 porsiyon

Anadolu mutfağının en zarif zeytinyağlılarından biri olan pazı sarması, taze pazı yaprakları ve aromatik baharatlarla harmanlanmış pirinçli iç harcıyla sunulur. Soğuk servis edildiğinde lezzeti zirveye ulaşan bu geleneksel lezzet, yaz sofralarının vazgeçilmezidir.

Pazı yapraklarını haşlarken renklerini korumak için kaynar sudan hemen sonra buzlu suya almanız gerekir. İç harcın pirinçleri diri kalmamalı, bu yüzden soğanları kavururken mutlaka hafifçe şeffaflaşana kadar bekleyin.

Malzemeler

Malzemeler
1050 g Bietola
1 adet cipolla
1.5 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
2 çay kaşığı menta
0.5 bardak olio d'oliva
1.5 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
1 çay kaşığı pepe nero
50 g prezzemolo
1.5 bardak riso
2 çay kaşığı sale

Hazırlanışı

Sbollentare le foglie di bietola in acqua salata per 2-3 minuti, poi scolarle e metterle da parte.

Tritare finemente la cipolla, il prezzemolo e la menta.

In una ciotola, mescolare il riso lavato con la cipolla tritata, il prezzemolo, la menta, il pepe nero, il sale, la pasta di peperoncino, il concentrato di pomodoro e 46 g di olio d'oliva.

Geleneksel Zeytinyağlı Pazı Sarması

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!