Anadolu'nun bereketli topraklarından gelen taze pazıların, pirinç ve yoğurtlu terbiye ile buluştuğu geleneksel bir lezzet. Hem hafif hem de besleyici, yaz sofralarının vazgeçilmez bir başlangıcıdır.
Pazı çorbası, Osmanlı mutfağının sadeliğini yansıtan, terbiyesiyle kıvam bulan nezih bir yemektir. Yoğurtlu terbiyeyi hazırlarken mutlaka çorbanın sıcak suyundan azar azar ekleyerek ılıştırın, bu yöntem yoğurdun kesilmesini engeller ve ipeksi bir doku sağlar.
Malzemeler
- 5 bardak acqua
- 1 adet aglio
- 500 g Bietola
- 1 yemek kaşığı burro
- 1 adet cipolla
- 4 yemek kaşığı olio d'oliva
- 3 yemek kaşığı riso
- 1 yemek kaşığı farina
- 1 adet tuorlo d'uovo
- 250 ml yogurt
Hazırlanışı
1Scaldare 55 g di olio d'oliva in una pentola e soffriggere 150 g di cipolla tritata.
2Aggiungere 5 g di aglio tritato e cuocere per 1 minuto.
3Aggiungere 500 g di bietole tritate e 35 g di riso, cuocere per 5 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
