Anadolu mutfağının vazgeçilmez ikilisi patlıcan ve dönerin, domates ve biberle zenginleştirilmiş uyumlu birlikteliği. Evde pratik ve doyurucu bir akşam yemeği alternatifi.
Patlıcanın acısını almak için küp doğradıktan sonra 15 dakika tuzlu suda bekletip iyice kurulayın, bu işlem sebzenin fazla yağ çekmesini engeller. Döneri tavaya eklemeden önce tavayı iyice ısıtın; yüksek ateşte kısa süreli mühürleme, lezzetin dışarı sızmasını önleyerek etin sulu kalmasını sağlar.
Malzemeler
- 2 adet aglio
- 2 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 1 adet melanzana
- 15 ml olio d'oliva
- 750 g peperone
- 3 adet pomodoro
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Tagliare 250 g di melanzane a cubetti e friggerle in 14 g di olio d'oliva.
2Soffriggere 300 g di cipolle tritate in olio fino a renderle traslucide.
3Aggiungere 750 g di peperoni a pezzi e 10 g di aglio tritato alle cipolle.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
