Fırınlanmış sebzelerin nohutla buluştuğu, sarımsaklı yoğurt sosuyla dengelenen geleneksel bir Anadolu lezzeti. Hem doyurucu hem de dengeli bir ana yemek seçeneğidir.
Karnabaharları eşit boyutta çiçeklere ayırarak fırında karamelize olmalarını sağlayın, böylece dışı kıtır içi yumuşak bir doku elde edersiniz. Yoğurt sosunu hazırlarken sarımsakları havanda tuzla ezmek aromanın daha homojen dağılmasına yardımcı olacaktır.
Malzemeler
Ana Malzemeler
1 adet carota
1 adet cavolfiore
400 g ceci
2 adet cipolla
1 adet patata
Yoğurt sosu (sebzelerin üstüne dökülecek)
2.5 adet aglio
1 tutam aneto
1 yemek kaşığı olio d'oliva
0.25 çay kaşığı sale
2 yemek kaşığı succo di limone
8 yemek kaşığı yogurt
Fırın sosu (sebzelerin üzerine dökülen sos)
3 adet aglio
0.5 çay kaşığı cumino
100 ml olio d'oliva
2 g pepe nero
0.5 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1
Preriscaldare il forno a 200°C. Tagliare il cavolfiore a cimette, la patata a cubetti e la carota a rondelle.
2
Tagliare la cipolla a fette e il peperone a listarelle. Tritare finemente 15g di aglio.
3
In una ciotola grande, mescolare cavolfiore, patate, carote, cipolle, peperoni, ceci, 92g di olio d'oliva, 3g di cumino, 3g di sale, 2g di pepe nero e 15g di aglio tritato.
