Geleneksel Türk mutfağının en sevilen ana yemeklerinden biri olan musakka, patates ve patlıcanın uyumuyla zenginleşir. Fırında ağır ağır pişen bu lezzet, kıymanın aromasıyla birleşerek mükemmel bir doku oluşturur.
Patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda 20 dakika bekletmek acısını alır ve yağ çekmesini engeller. Kıymalı harcı kavururken soğanların karamelize olması, musakkanın derinliğini artıran en önemli aşamadır.
Malzemeler
- 3 adet melanzana
- 15 ml olio d'oliva
- 3 adet aglio
- 750 g carne macinata
- 1 adet cipolla
- 1 çay kaşığı menta
- 5 yemek kaşığı olio d'oliva
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 1 çay kaşığı peperoncino rosso in polvere
- 3 adet peperone verde piccante
- 500 g pomodoro
- 10 g prezzemolo
- 1 çay kaşığı sale
- 30 g Olio vegetale
- 4 adet patata
- 250 g mozzarella
Hazırlanışı
1Tagliare le melanzane a fette di 1 cm e le patate a rondelle di 0.5 cm.
2Friggere le melanzane e le patate in olio vegetale fino a doratura.
3Soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva, poi aggiungere la carne macinata e cuocere.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
