Anadolu mutfağının en köklü ve doyurucu tencere yemeklerinden biri olan patates oturtma, kıyma ve sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanır. Fırında veya ocak üzerinde ağır ağır pişerek lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır.
Patates oturtma yaparken patatesleri önceden hafifçe kızartmak, fırınlama sırasında formlarını korumalarını ve lezzet derinliği kazanmalarını sağlar. Kıyma harcını pişirirken soğan ve sarımsakları tam karamelize etmeden, sadece diriliklerini kaybedecek kadar kavurmak etin aromasını ön plana çıkarır.
Malzemeler
- 2 adet aglio
- 200 g carne macinata
- 1 adet cipolla
- 120 g Olio vegetale
- 6 adet patata
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 2 adet peperone
- 1 çay kaşığı sale
- 2 adet pomodoro
- 2 bardak acqua
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 30 g Olio vegetale
Hazırlanışı
1Pelare 1200 g di patate e tagliarle a rondelle spesse 1 cm.
2Friggere le rondelle di patate in 30 g di olio vegetale fino a doratura.
3Tritare finemente 150 g di cipolla, 10 g di aglio e 60 g di peperone.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
