Pastacı Kreması

In una casseruola, mescolare 80 g di zucchero, 30 g di farina e 20 g di amido di mais.

Aggiungere 51 g di tuorli d'uovo e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporare gradualmente 618 g di latte, mescolando continuamente per evitare grumi.