Pasta Primavera with Cauliflower Sauce

Cuocere 600 g di cavolfiore e 800 g di broccoli in acqua bollente fino a quando saranno teneri.

Scolare le verdure, conservando 66 g di acqua di cottura, e metterle in un frullatore.

Frullare le verdure con 10 g di aglio, 15 g di succo di limone, 5 g di limone, 14 g di olio d'oliva e 1 g di pepe nero fino ad ottenere una salsa liscia.