Anadolu'nun köklü geleneklerini yansıtan, süt ve yumurta sarısı ile bağlanan geleneksel bir terbiyeli çorba tarifi. Baharatlı tereyağı dokunuşuyla lezzeti dengelenmiştir.
Osmanlı mutfağının bu zarif çorbasını hazırlarken süt ve yumurta sarısı karışımını tencereye eklemeden önce mutlaka çorbanın sıcak suyuyla ılıştırın. Çorbanın ipeksi dokusunu korumak için kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye özen gösterin.
Malzemeler
- 2000 ml acqua
- 1 adet cipolla
- 5.5 yemek kaşığı olio d'oliva
- 1.5 yemek kaşığı sale
- 1.5 yemek kaşığı burro
- 1 çay kaşığı menta
- 1 çay kaşığı peperoncino rosso in polvere
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 bardak latte
- 0.5 adet limone
- 1 adet tuorlo d'uovo
Hazırlanışı
1Soffriggere 150 g di cipolla in 76 g di olio d'oliva fino a renderla traslucida.
2Aggiungere 2000 g di acqua e 23 g di sale, portare a ebollizione.
3In una ciotola, sbattere 1 tuorlo d'uovo con 206 g di latte e 40 g di succo di limone.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
