Grattugiare 200 g di ravanello daikon e 10 g di zenzero.
In una ciotola, mescolare 30 g di salsa di soia Usukuchi, 200 g di brodo dashi, 30 g di mirin e 15 g di sake.
Scaldare 400 g di noodles udon in acqua bollente secondo le istruzioni sulla confezione.
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