Impasta 300 g di farina, 100 g di uova, 30 g di burro fuso, 2 g di sale, 15 g di rum e le scorze di agrumi fino a ottenere un panetto omogeneo.
Avvolgi il panetto nella pellicola e lascialo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere una sfoglia molto sottile e ritaglia dei rettangoli o dei rombi.
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