Okonomiyaki (Japanese Savory Pancake)

Name: Okonomiyaki (Japanese Savory Pancake)
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 3 g Aonori; 150 g brodo dashi; 300 g cavolo; 30 g cipollotti; 100 g Farina; 5 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 40 g ketchup; 30 g Maionese Kewpie; 10 g mirin; 50 g Nagaimo; 10 g olio vegetale; 100 g Pancetta di maiale; 10 g salsa di soia; 40 g Salsa Worcestershire; 20 g Scarti di tempura; 100 g Uova; 15 g Zenzero rosso sottaceto; 5 g zucchero

🔥 883 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
3 g Aonori
150 g brodo dashi
300 g cavolo
30 g cipollotti
100 g Farina
5 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
40 g ketchup
30 g Maionese Kewpie
10 g mirin
50 g Nagaimo
10 g olio vegetale
100 g Pancetta di maiale
10 g salsa di soia
40 g Salsa Worcestershire
20 g Scarti di tempura
100 g Uova
15 g Zenzero rosso sottaceto
5 g zucchero

Hazırlanışı

Grattugiare 50 g di nagaimo e mescolarli con 100 g di farina, 100 g di brodo dashi, 10 g di salsa di soia, 10 g di mirin e 5 g di zucchero.

Aggiungere 300 g di cavolo tritato finemente, 30 g di cipollotti affettati e 20 g di scarti di tempura all'impasto.

Scaldare 10 g di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto.

Okonomiyaki (Japanese Savory Pancake)

Malzemeler

Hazırlanışı

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