Ojingeo Twigim

Name: Ojingeo Twigim
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g aceto di riso; 200 g acqua fredda; 50 g amido di mais; 500 g calamaro; 150 g farina di grano; 2 g gochugaru; 5 g lievito in polvere; 1000 g olio vegetale; 1 g pepe nero; 4 g sale; 30 g salsa di soia; 1 g semi di sesamo

⏱️ 35 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g aceto di riso
200 g acqua fredda
50 g amido di mais
500 g calamaro
150 g farina di grano
2 g gochugaru
5 g lievito in polvere
1000 g olio vegetale
1 g pepe nero
4 g sale
30 g salsa di soia
1 g semi di sesamo

Hazırlanışı

Pulire 500 g di calamari, tagliarli a rondelle e asciugarli bene.

In una ciotola, mescolare 150 g di farina di grano, 50 g di amido di mais, 5 g di lievito in polvere e 2 g di gochugaru.

Aggiungere 200 g di acqua fredda alla miscela di farina e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.

Ojingeo Twigim

Malzemeler

Hazırlanışı

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