Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan oğmaç çorbası, un ve yumurtanın el ile ovulmasıyla hazırlanan özgün hamur parçalarıyla yapılır. Sarımsak ve nane ile lezzetlendirilen bu çorba, hem besleyici hem de geleneksel bir başlangıçtır.
Oğmaç çorbası yaparken un ve yumurtayı avuç içinde ovalayarak elde ettiğiniz minik parçaların eşit boyutta olmasına özen gösterin. Çorbanın kıvamını bağlamak için salçayı soğanla birlikte iyice kavurarak derin bir aroma katın.
Malzemeler
- 1 bardak farina
- 1 çay kaşığı sale
- 1 adet uovo
- 1500 ml acqua
- 4 adet aglio
- 1 yemek kaşığı burro
- 1 adet cipolla
- 0.5 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 0.5 çay kaşığı menta
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 adet pomodoro
Hazırlanışı
1Mescolare 106 g di farina, 60 g di uovo, 5 g di sale e 3 g di pepe nero per formare un impasto.
2Stendere l'impasto sottilmente e tagliarlo a piccoli pezzi.
3Sciogliere 14 g di burro in una pentola e soffriggere 150 g di cipolla tritata.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
