Anadolu mutfağının geleneksel mantı çorbası yorumu. Haşlanmış nohutun doyuruculuğu ile yoğurtlu terbiyenin ferahlatıcı dokusu bir araya gelir.
Nohutlu mantı çorbasının dengesini kurmak için yoğurtlu terbiyeyi ılık et suyuyla azar azar alıştırarak ekleyin, bu yöntem kesilmeyi önler. Nohutları önceden haşlayıp suyunu tamamen süzmek, çorbanın berrak ve temiz bir lezzet profiline sahip olmasını sağlar.
Malzemeler
- 3.5 bardak acqua
- 400 g ceci
- 50 g burro
- 1 çay kaşığı menta
- 2.5 yemek kaşığı Olio vegetale
- 3 g Peperoncino Tritato
- 1 yemek kaşığı farina
- 1 adet uovo
- 4.5 yemek kaşığı yogurt
Hazırlanışı
1Cuocere 400 g di ceci in acqua per circa 1.5-2 ore finché non saranno teneri.
2In una ciotola, mescolare 70 g di yogurt, 60 g di uovo e 8 g di farina fino ad ottenere un composto omogeneo.
3Aggiungere gradualmente 700 g di acqua calda ai ceci cotti e al loro liquido di cottura, portando a ebollizione.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
