Anadolu mutfağının vazgeçilmez zeytinyağlılarından olan bu yemek, nohutun doyuruculuğu ile bamyanın hafifliğini birleştirir. Yaz aylarının ferahlığını sofralarınıza taşıyan geleneksel bir lezzettir.
Bamyaların sünmemesi için pişirme esnasında karıştırmaktan kaçınmalı ve mutlaka limon suyu kullanmalısınız. Domates salçasını zeytinyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, yemeğin lezzet derinliğini artıracaktır.
Malzemeler
- 1.75 bardak acqua
- 1 bardak ceci
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 400 g okra
- 3 yemek kaşığı olio d'oliva
- 2 g pepe nero
- 1 çay kaşığı sale
- 1 adet cipolla
- 1.75 yemek kaşığı melassa di melograno
- 3 g Peperoncino Tritato
- 2 adet pomodoro
- 1 yemek kaşığı succo di limone
Hazırlanışı
1Soffriggere 150 g di cipolla in 41 g di olio d'oliva fino a renderla traslucida.
2Aggiungere 15 g di concentrato di pomodoro e cuocere per 2 minuti.
3Unire 360 g di pomodoro, 126 g di ceci, 400 g di okra, 35 g di melassa di melograno, 3 g di peperoncino tritato, 5 g di sale e 2 g di pepe nero.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
