Fermente turp suyu ve dana eti suyunun dengesiyle hazırlanan, yaz ayları için ferahlatıcı geleneksel bir Kore soğuk erişte çorbası. Buz gibi servis edilmesi, lezzet katmanlarını en iyi şekilde ortaya çıkarır.
Mul Naengmyeon hazırlarken et suyunu berrak tutmak için sürekli yüzeydeki köpükleri toplayın. Erişteleri haşladıktan sonra buzlu suda hızla şoklamak, karabuğdayın o karakteristik diri dokusunu korumasını sağlar.
Malzemeler
- 15 g aceto di riso
- 2000 g Acqua
- 80 g cetriolo
- 100 g cipolla
- 5 g grani di pepe
- 100 g Pera coreana
- 300 g Punta di petto di manzo
- 150 g ravanello coreano
- 50 g ravanello sottaceto
- 5 g sale
- 20 g salsa di soia
- 10 g Senape in polvere
- 30 g Spicchi d'aglio
- 200 g tagliatelle di grano saraceno
- 100 g uovo sodo
- 15 g zenzero
- 10 g zucchero
Hazırlanışı
1Cuocere 300 g di punta di petto di manzo in 2000 g di acqua con 100 g di cipolla, 30 g di spicchi d'aglio e 5 g di grani di pepe.
2Schiumare continuamente il brodo durante la cottura per rimuovere impurità.
3Scolare la carne, tagliarla a fette sottili e metterla da parte con il brodo filtrato.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
