Name: Misoyaki
Total time: 600 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 7 çay kaşığı aceto di vino bianco; 1 adet alloro; 1 bardak burro freddo, tagliato a pezzi da 1/2 pollice; 680 g filetto di pesce burro (merluzzo nero); 0.5 bardak mirin; 7 çay kaşığı panna da montare; 1.25 bardak pasta di miso bianca; 4 çay kaşığı pepe nero in grani; 1 çay kaşığı prezzemolo fresco tritato; 0.5 bardak Sake; 1 bardak Salsa di soia; 2.5 çay kaşığı scalogno tritato; 30 ml Succo di limone; 3.5 çay kaşığı Vino bianco secco; 1 bardak zucchero bianco

Malzemeler

Malzemeler
7 çay kaşığı aceto di vino bianco
1 adet alloro
1 bardak burro freddo, tagliato a pezzi da 1/2 pollice
680 g filetto di pesce burro (merluzzo nero)
0.5 bardak mirin
7 çay kaşığı panna da montare
1.25 bardak pasta di miso bianca
4 çay kaşığı pepe nero in grani
1 çay kaşığı prezzemolo fresco tritato
0.5 bardak Sake
1 bardak Salsa di soia
2.5 çay kaşığı scalogno tritato
30 ml Succo di limone
3.5 çay kaşığı Vino bianco secco
1 bardak zucchero bianco

Hazırlanışı

Scaldare 105 g di mirin, 98 g di Sake, 236 g di salsa di soia, 250 g di pasta di miso bianca e 17 g di zucchero bianco in una casseruola.

Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e sobbollire per 5 minuti.

Aggiungere 13 g di scalogno tritato, 1 foglia di alloro e 20 g di pepe nero in grani.

Misoyaki

Malzemeler

Hazırlanışı

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