Name: Milk Bread
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 113.4 g burro non salato, temperatura ambiente; 500 g farina per pane ad alto contenuto di glutine; 4 bardak farina per pane ad alto contenuto di glutine; 200 ml Latte; 300 ml latte, temperatura ambiente; 4 çay kaşığı lievito di birra secco attivo; 50 ml panna a temperatura ambiente; 2 çay kaşığı sale kosher; 100 g tangzhong; 1 tuorlo d'uovo (per doratura); 2 uovo; 40 g zucchero

Malzemeler

Malzemeler
113.4 g burro non salato, temperatura ambiente
500 g farina per pane ad alto contenuto di glutine
4 bardak farina per pane ad alto contenuto di glutine
200 ml Latte
300 ml latte, temperatura ambiente
4 çay kaşığı lievito di birra secco attivo
50 ml panna a temperatura ambiente
2 çay kaşığı sale kosher
100 g tangzhong
1 tuorlo d'uovo (per doratura)
2 uovo
40 g zucchero

Hazırlanışı

Mescolare 424 g di farina, 20 g di lievito, 12 g di sale e 100 g di uovo.

Impastare fino a ottenere un impasto liscio, aggiungendo 14 g di burro.

Lasciare lievitare l'impasto fino al raddoppio.

Milk Bread

Malzemeler

Hazırlanışı

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