Anadolu mutfağının temel taşlarından olan bu bulgur pilavı, yaz domateslerinin ferahlığı ve biberlerin hafif acı dokunuşuyla hazırlanır. Yanında bir kase yoğurt ile servis edilmesi önerilen, oldukça doyurucu ve klasik bir lezzettir.
Geleneksel bulgur pilavının lezzeti, soğan ve biberlerin tereyağında tam karamelize edilerek aromalarının açığa çıkarılmasında gizlidir. Domateslerin suyunu çekip bulgurla bütünleşmesi için pişirme aşamasının sonunda tencerenin üzerine kağıt havlu koyarak demlenmesini beklemek, tane tane bir doku elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 3 bardak acqua
- 2 adet aglio
- 2 yemek kaşığı burro
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 1.5 bardak Grano bulgur
- 2 yemek kaşığı olio d'oliva
- 0.5 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 2 adet peperone
- 10 adet pomodoro
- 1 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Scaldare 28 g di olio d'oliva e 27 g di burro in una pentola.
2Soffriggere 150 g di cipolla tritata fino a renderla traslucida.
3Aggiungere 8 g di pasta di peperoncino e 15 g di concentrato di pomodoro, cuocere per 2 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
