Mexican Chicken Taco Casserole

Cuocere i 100 g di fagioli secchi fino a quando saranno teneri, poi scolarli e metterli da parte.

Tatemare 200 g di pomodoro, 10 g di aglio e metà della cipolla da 150 g su una piastra calda fino a che non saranno leggermente carbonizzati.

Frullare gli ingredienti tatemati con 10 g di peperoncino in polvere, 10 g di cumino e 3 g di sale fino a ottenere una salsa liscia.