Anadolu mutfağının en samimi lezzetlerinden biri olan bu güveç, sebzelerin uyumunu tereyağlı salçalı bir temel ile birleştirir. Fırında yavaş pişirme tekniği sayesinde tüm aromalar birbirine geçer.
Emirdağ güveci, sebzelerin kendi suyunda ağır ağır pişmesiyle lezzetini kazanan köklü bir Anadolu klasiğidir. Patlıcanları önceden hafifçe yağlayıp fırınlamak, sebzelerin diriliğini korumasını sağlar ve salçalı sosun sebzelerin gözeneklerine daha iyi işlemesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 1 bardak acqua
- 8 adet aglio
- 1 yemek kaşığı burro
- 1 adet cipolla
- 2 adet melanzana
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 adet peperone rosso
- 3 adet pomodoro
- 1 yemek kaşığı sale
Hazırlanışı
1Tagliare 500 g di melanzane a cubetti e metterle in una ciotola.
2Soffriggere 150 g di cipolle tritate in 14 g di burro fino a renderle traslucide.
3Aggiungere 40 g di aglio tritato, 150 g di peperone rosso a cubetti e 5 g di peperoncino tritato.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
