Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan mercimek köftesi, bakliyat ve bulgurun dengeli birleşimiyle hazırlanan doyurucu bir ana yemektir. İnce kıyılmış taze yeşilliklerle zenginleştirilerek servis edilir.
Mercimek köftesinin kıvamını tutturmak için mercimeklerin suyunu tamamen çekmesini beklemeli, ardından bulguru ekleyip demlenmeye bırakmalısınız. Soğan ve salçalı sosu kavururken yakmamaya özen gösterin, çünkü bu karışım köftenin ana lezzet karakterini belirler.
Malzemeler
- 3 bardak acqua calda
- 1.5 bardak Bulgur fine
- 2 adet cipolla secca
- 5 adet cipollotto
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 1 çay kaşığı cumino
- 1.5 bardak lenticchie rosse
- 1 bardak olio d'oliva
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 0.5 demet prezzemolo
- 1.5 çay kaşığı sale
Hazırlanışı
1Sciacquare 300 g di lenticchie rosse e cuocerle con 600 g di acqua calda per 15 minuti.
2Aggiungere 300 g di bulgur fine alle lenticchie cotte, mescolare e lasciare riposare coperto per 20 minuti.
3Soffriggere 300 g di cipolla secca tritata in 184 g di olio d'oliva finché non diventa traslucida.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
