Cuocere 400 g di noodles udon seguendo le istruzioni sulla confezione.
Scolare bene gli udon cotti e metterli da parte.
In una ciotola, mescolare 80 g di mentaiko, 60 g di maionese giapponese, 10 g di burro, 10 g di salsa di soia e 5 g di mirin.
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