Bolu yöresinin vazgeçilmezi olan bu çorba, bulgur ve tavuk suyunun uyumuyla hazırlanan oldukça besleyici bir başlangıçtır. Salçalı ve naneli tereyağı yakımı, çorbanın derinliğini artıran temel bir dokunuştur.
Mengen çorbası, Bolu'nun zengin mutfak kültürünü yansıtan, dengeli bir lezzettir. Bulguru tavuk suyu ile ağır ateşte pişirerek nişastasını salmasını bekleyin, bu çorbaya arzulanan kıvamı verecektir.
Malzemeler
- 3 bardak brodo di pollo
- 2 yemek kaşığı burro
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 2 yemek kaşığı farina
- 4 yemek kaşığı Grano bulgur
- 1 çay kaşığı menta
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
Hazırlanışı
1Soffriggere 150 g di cipolla tritata in 27 g di burro.
2Aggiungere 15 g di pasta di peperoncino e 15 g di concentrato di pomodoro, cuocere per 2 minuti.
3Incorporare 16 g di farina e cuocere per 1 minuto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
