Masala dosa

Sciacquare 300 g di riso, 100 g di urad dal spezzato e 10 g di semi di fieno greco.

Mettere a bagno il riso, l'urad dal e i semi di fieno greco in acqua separatamente per almeno 4 ore.

Scolare il riso e l'urad dal, quindi frullarli insieme fino ad ottenere una pastella liscia.