Anadolu mutfağının kadim baklagil geleneğini yansıtan, zerdeçalın altın sarısı rengiyle zenginleşmiş doyurucu bir çorba. Sütlü terbiye ile dengelenen bu tarif, yaz aylarında hafif ve besleyici bir başlangıçtır.
Maş fasulyesini haşlarken suyunun berrak kalması için ilk haşlama suyunu dökün. Süt ve un ile hazırladığınız terbiyeyi çorbaya eklemeden önce, çorba suyundan bir kepçe alarak ılıştırın; bu yöntem kesilmeyi önler ve ipeksi bir doku sağlar.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı curcuma
- 200 g fagioli secchi
- 2 yemek kaşığı farina
- 200 ml latte
- 3 yemek kaşığı olio d'oliva
- 0.5 çay kaşığı sale
- 2 yemek kaşığı aneto
- 2 yemek kaşığı prezzemolo
Hazırlanışı
1Sciacquare 200 g di fagioli secchi sotto acqua corrente.
2Cuocere i fagioli in abbondante acqua per 1 ora o finché non saranno teneri.
3In una ciotola, mescolare 16 g di farina con 206 g di latte fino ad ottenere un composto liscio.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
