Pulire 454 g di funghi e tagliarli a metà o in quarti.
Disporre i funghi in una vaporiera e cuocerli al vapore per 5-7 minuti.
In una ciotola, mescolare 55 g di olio d'oliva, 47 g di aceto, 3 g di sale e 3 g di pepe nero.
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