Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerini bir araya getiren doyurucu ve dengeli bir çorba. Tavuk etinin besleyiciliği, özel baharatlı tereyağı sosu ile zenginleştirilerek servis edilir.
Tavuklu çorbada lezzeti derinleştirmek için un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurmak, unun çiğ kokusunu alarak çorbaya ipeksi bir doku kazandırır. Terbiyeyi eklemeden önce sıcak çorba suyundan azar azar ilave ederek ısıyı dengelemek, çorbanın kesilmesini önleyen kritik bir tekniktir.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı burro
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 2 yemek kaşığı farina
- 2 yemek kaşığı Olio vegetale
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 500 g pollo
- 10 g menta
- 2 g pepe nero
- 3 g Peperoncino Tritato
- 2 g timo
Hazırlanışı
1Scaldare 28 g di olio vegetale in una pentola e aggiungere 500 g di pollo.
2Aggiungere 14 g di burro, 15 g di pasta di peperoncino e 15 g di concentrato di pomodoro.
3Soffriggere la pasta e il concentrato fino a quando non scuriscono, circa 5 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
