Tagliare 1000 g di carne di maiale a cubetti di circa 2,5 cm.
2
Mettere la carne di maiale in una pentola capiente con 30 g di sale, 8 g di pepe nero, 6 foglie di alloro, 15 g di aglio tritato e 300 g di cipolla affettata.
3
Aggiungere 200 g di succo d'arancia e coprire la carne con acqua.
