Anadolu mutfağının en pratik ve lezzetli yemeklerinden biri olan mantar tava, taze sebzelerin uyumuyla hazırlanır. Yaz aylarının ferahlığını sofranıza taşıyan bu tarif, baharat dengesiyle öne çıkar.
Mantar tava yaparken yüksek ateşte hızlı soteleme tekniğini kullanarak mantarların suyunu salıp kararmasını engelleyin. Domates ve biberleri eklemeden önce mantarların yüzeyinin hafifçe karamelize olması lezzeti derinleştiren temel unsurdur.
Malzemeler
- 2 diş aglio
- 15 g burro
- 1 adet cipolla
- 0.5 çay kaşığı cumino
- 400 g fungo
- 120 ml Olio vegetale
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı peperoncino rosso in polvere
- 0.5 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 adet peperone
- 1 çay kaşığı peperone
- 1 adet peperone rosso
- 1 adet pomodoro
- 2 çay kaşığı sale
- 1 çay kaşığı timo
Hazırlanışı
1Scaldare 110 g di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto.
2Aggiungere 150 g di cipolla affettata e cuocere finché non diventa traslucida.
3Aggiungere 10 g di aglio tritato, 150 g di peperone rosso a dadini e 30 g di peperone a dadini, cuocere per 5 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
