Anadolu'nun zengin mutfak kültüründen gelen, kıyma ve bulgurun patlıcanla mükemmel uyumunu sergileyen doyurucu bir ana yemek. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu lezzet, sebze ve etin dengeli birleşimidir.
Malatya mutfağının geleneksel dokusunu yansıtan bu tarifte, patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek lezzeti dengeler. Köfte harcındaki bulgurun tam kıvamında pişmesi için suyunun tamamen çekildiğinden emin olun.
Malzemeler
- 2 bardak Grano bulgur
- 0.5 bardak Grano bulgur
- 2 yemek kaşığı burro
- 2 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 500 g melanzana
- 3.5 yemek kaşığı olio d'oliva
- 2 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 175 g peperone rosso
- 500 g carne macinata
- 4 yemek kaşığı pangrattato
- 1 adet uovo
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 çay kaşığı sale
- 1.5 bardak acqua
- 4 yemek kaşığı Olio vegetale
- 100 g peperone verde
- 2 adet pomodoro
Hazırlanışı
1Cuocere 500 g di melanzane in 48 g di olio d'oliva con 300 g di cipolle, 100 g di peperone verde, 175 g di pomodoro, 30 g di pasta di peperoncino, 15 g di concentrato di pomodoro e 27 g di burro.
2Aggiungere 355 g di grano bulgur alle melanzane cotte e mescolare bene.
3Impastare 500 g di carne macinata con 27 g di pangrattato, 60 g di uovo, 5 g di pepe nero e 5 g di sale.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
