Osmanlı saray mutfağından günümüze ulaşan, badem ve kayısı ile zenginleştirilmiş dengeli bir tavuk yemeği. Bal ve tarçının uyumu ile damaklarda iz bırakan, tarihsel bir lezzet klasiği.
Mahmudiye, Osmanlı mutfağının rafine dengesini yansıtan klasik bir reçetedir. Tavuk etini kısık ateşte kendi suyunda pişirerek yumuşak kalmasını sağlayın ve bademleri altın sarısı olana dek dikkatle kavurarak aromalarını ortaya çıkarın.
Malzemeler
- 0.5 bardak acqua
- 9 adet albicocca
- 2 yemek kaşığı burro
- 0.5 çay kaşığı cannella
- 1 bardak mandorla
- 1 yemek kaşığı miele
- 2 yemek kaşığı olio d'oliva
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 600 g pollo
- 1 çay kaşığı sale
- 2 yemek kaşığı uvetta
Hazırlanışı
1Tagliare 600 g di pollo a cubetti di circa 2 cm.
2Sciogliere 27 g di burro in una padella a fuoco medio.
3Aggiungere i cubetti di pollo e rosolarli su tutti i lati.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
