Anadolu mutfağının zengin dokusuyla harmanlanmış, kremsi ve doyurucu bir mantar çorbası. Taze otlarla aromalandırılmış, soğuk kış günlerini ısıtan geleneksel bir lezzet.
Mantar çorbasında derinlik elde etmek için mantarları yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin, bu yöntem aromanın yoğunlaşmasını sağlar. Süt ve krema ilavesinden önce un ile hazırladığınız meyane karışımını iyice kavurarak çorbanın kıvamını pürüzsüzleştirin.
Malzemeler
- 3 lt acqua
- 1 demet aneto
- 4 yemek kaşığı burro
- 1 adet cipolla
- 2 yemek kaşığı farina
- 500 g fungo
- 1 lt latte
- 1 bardak panna
- 0.5 çay kaşığı pepe nero
- 1 demet prezzemolo
- 1 çay kaşığı sale
- 2 yemek kaşığı succo di limone
Hazırlanışı
1Tritare finemente 150 g di cipolla.
2Sciogliere 30 g di burro in una pentola e soffriggere la cipolla tritata.
3Aggiungere 500 g di funghi affettati e cuocere finché non rilasciano la loro acqua.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
