Kuşbaşı et, patlıcan ve patatesin uyumunu beşamel sos ve peynir ile taçlandıran klasik bir ana yemek. Fırında kızaran üst katmanı ile tam bir lezzet şölenidir.
Osmanlı mutfağının zengin mirasını yansıtan bu Macar Kebabı, etin ve sebzelerin dengeli pişirilmesini gerektirir. Patlıcanları kızartmadan önce acısını almak için tuzlu suda bekletin, ardından beşamel sosu topaklanmaması için sürekli çırparak kıvam aldırın.
Malzemeler
- 1 bardak acqua
- 3.5 adet aglio
- 1 yemek kaşığı burro
- 500 g carne a cubetti
- 1 adet cipolla
- 1 bardak Olio vegetale
- 2 g pepe nero
- 3 g Peperoncino Tritato
- 2 adet peperone rosso
- 1 bardak piselli
- 3 adet pomodoro
- 5 g sale
- 3 adet melanzana
- 30 ml Olio vegetale
- 3 adet patata
- 2 yemek kaşığı burro
- 3 yemek kaşığı farina
- 3 bardak latte
- 250 g formaggio
Hazırlanışı
1Scaldare 184 g di olio vegetale in una padella capiente e soffriggere 500 g di carne a cubetti.
2Aggiungere 150 g di cipolla tritata, 18 g di aglio tritato e soffriggere fino a doratura.
3Incorporare 300 g di peperone rosso a cubetti, 122 g di piselli, 540 g di pomodoro a pezzi, 200 g di acqua, 5 g di sale e 2 g di pepe nero.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
