Luchi Aloor Dum

Name: Luchi Aloor Dum
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 120 g Acqua; 0.5 g alloro; 1 g Assafetida; 30 g concentrato di pomodoro; 10 g coriandolo; 5 g coriandolo in polvere; 5 g cumino in polvere; 5 g curcuma in polvere; 250 g farina di grano; 3 g Garam Masala; 15 g Ghee; 40 g olio di senape; 500 g olio vegetale; 10 g pasta di peperoncino; 15 g pasta di zenzero; 500 g patate piccole; 2 g peperoncino; 8 g Peperoncino rosso del Kashmir in polvere; 3 g sale; 8 g sale; 3 g semi di cumino; 100 g Yogurt; 5 g zucchero

⏱️ 75 dk 🔥 1526 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
120 g Acqua
0.5 g alloro
1 g Assafetida
30 g concentrato di pomodoro
10 g coriandolo
5 g coriandolo in polvere
5 g cumino in polvere
5 g curcuma in polvere
250 g farina di grano
3 g Garam Masala
15 g Ghee
40 g olio di senape
500 g olio vegetale
10 g pasta di peperoncino
15 g pasta di zenzero
500 g patate piccole
2 g peperoncino
8 g Peperoncino rosso del Kashmir in polvere
3 g sale
8 g sale
3 g semi di cumino
100 g Yogurt
5 g zucchero

Hazırlanışı

Cuocere 500 g di patate piccole in acqua salata finché non sono tenere, poi scolarle.

Impastare 250 g di farina di grano, 3 g di sale e 120 g di acqua per formare un impasto morbido.

Scaldare 500 g di olio vegetale in una padella profonda per friggere.

Luchi Aloor Dum

Malzemeler

Hazırlanışı

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