Bütün tavuğun fırında patates, domates ve özel baharatlarla ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir ana yemektir. Sebzelerin tavuk suyuyla bütünleştiği bu tarif, akşam sofralarının vazgeçilmezidir.
Anadolu mutfağının kadim fırın tekniklerini kullanarak bütün tavuğu patatesle mühürlemek, etin kendi suyunu hapsetmesini sağlar. Tavuğu fırına vermeden önce yoğurt ve salça karışımıyla masaj yaparak derisinin çıtırlaşmasını ve iç kısmının lokum gibi yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 adet aglio
- 2 adet patata
- 1 adet Pollo intero
- 4.5 adet pomodoro
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 0.5 bardak Olio vegetale
- 15 g peperoncino rosso in polvere
- 3 g Peperoncino Tritato
- 5 g sale
- 2 g timo
- 1 yemek kaşığı yogurt
- 30 ml Olio vegetale
Hazırlanışı
1Tagliare 1500 g di pollo intero, 400 g di patate, 5 g di peperone e 10 g di aglio a pezzi.
2Preparare la salsa mescolando 92 g di olio vegetale, 15 g di concentrato di pomodoro, 15 g di peperoncino rosso in polvere, 3 g di peperoncino tritato, 5 g di sale, 2 g di timo, 15 g di yogurt e 810 g di pomodoro.
3In una teglia, unire i pezzi di pollo, le patate, il peperone e l'aglio.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
